Gezonde chocolade repen maken

Oké, dit is denk ik 1 van de lekkerste dingen die op mijn blog staat. Het was een uitprobeersel, maar ontzettend goed geslaagd. Een chocolade reep die helemaal gezond is, en daarnaast ook nog eens heel erg lekker. Als je dit proeft, heb je ook totaal geen idee dat dit gewoon gezond is.

Recept gezonde chocolade repen:

Ingrediënten:

100 gram noten naar keus. ( ik heb die gemengde zak van de Lidl gebruikt, daar zitten cashewnoten, walnoten, hazelnoten en amandelen in )
3 el kokosrasp
3 el gedroogde moerbeien (je kan ook ander gedroogd fruit kiezen zoals dadels, gojibesjes, rozijnen enz.)
5 el kokosolie
4 el cacaopoeder
halve kleine banaan
2 el honing (of een andere zoetmaker, zoals ahornsiroop. Stevia vind ik niet lekker in dit recept.)
1 tl vanille extract
1 tl kaneel
snufje zout

Bakje. Ik gebruikte zo’n bakje waar je je broodbeleg in doet. Daar zijn deze hoeveelheden ook op afgestemd. Je kan natuurlijk ook een ander bakje of schaal gebruiken, maar kijk dan even hoeveel groter of kleiner die is en pas daar de hoeveelheden op aan.
Folie of bakpapier

Bereidingswijze:

Bekleed het bakje met de folie of bakpapier. Dit is zodat je de chocolade straks makkelijk uit het bakje kan halen zonder dat het aan de randen blijft plakken. Stamp de noten fijn. Dit doe je door ze in een zakje te doen, en er met een zwaar voorwerp op te rammen. Ze hoeven niet heel klein, maar een keer doormidden is wel fijn. Verdeel ze egaal over de bodem van het bakje. En strooi daar ook de kokosrasp en gedroogde moerbeien over.

Smelt de kokosolie. Mix dit samen met de cacaopoeder, halve banaan, honing, vanille extract, kaneel en zout met de staafmixer. Dit zou ook in een blender kunnen. Proef even of die lekker is, want als je ‘m bijvoorbeeld niet zoet genoeg vind, kan je nu nog makkelijk wat extra honing toevoegen.

Giet het chocolade mengsel over de notenmix, en strijk met een lepel glad. Plaats het in de koelkast en nu is het wachten geblazen. Na een uurtje of 2 is die volledig hard en kun je hem in stukken snijden of breken.

Dit is wel een behoorlijke caloriebom, maar het vult ook ontzettend, dus je hebt aan een klein stukje genoeg. En het is zoveel gezonder dan de chocoladerepen uit de winkel.

Ik zou de chocolade in de koelkast bewaren, en niet langer dan een paar dagen aangezien er ook banaan in zit.

Eet smakelijk!

Zo zie je maar weer dat gezond eten echt niet vies of saai is. Hieronder heb ik nog 2 receptjes met chocolade die ook hartstikke lekker en gezond zijn.

6 reacties