Recept gezonde brownie

Jup, je leest het goed, een recept van een gezonde (!) brownie. Kan dat dan? Ja dat kan! Is die lekker dan? Ja, hij is héérlijk!

Ik geef toe, ook ik twijfelde, of ik hier wel aan moest beginnen. Want als je de ingrediënten lijst ziet, kun je je echt niet voor stellen dat die lekker wordt (ik hou niet eens van bonen). Zelfs toen ik het beslag gemaakt had en eraan rook, had ik nog zoiets van, dit wordt helemaal niets.

Maar zolang je het niet probeert weet je het ook niet. Dus ga samen met mij aan de slag, en ik beloof je, je krijgt er geen spijt van. Als je klaar bent kun je heerlijk genieten van deze ontzettend lekkere brownie.

Het recept van de gezonde brownie:

Ingrediënten:

• Blik witte bonen (340 gram, uitlek gewicht 220 gram) alleen de bonen gebruiken. niet het vocht!
• 8 dadels (zonder pit), kwartiertje in kokend water geweld
• 6 volle eetlepels cacao poeder
• 2 eieren
• 3 eetlepels honing
• 3 eetlepels gesmolten kokosolie
• 3 theelepels bakpoeder
• 2 theelepels kaneel
• Snufje zout.

Optioneel:

• Pure chocolade
• Kokosrasp
• Noten/pitten/zaden

Hoe maak je deze gezonde brownie?

Ik ben liever lui dan moe – zoals jullie ondertussen wel weten –, dus ik gooi de hele mik mak in de keukenmachine. Maar natuurlijk kun je ook met een handmixer je beslag maken. Doe alles in een grote kom, en mixen maar.

Als je een glad mengsel hebt doe je dat in een met bakpapier beklede ovenschaal. (houd er rekening mee dat het beslag nog gaat rijzen!). nu kun je nog wat optionele ingrediënten toevoegen. Ik had een blokje pure chocolade verbrokkeld en er door geroerd, en wat kokosrasp er boven op gestrooid.

Zet de schaal in een voor verwarmde oven op 175 graden Celsius. Na plusminus 35 minuten is die klaar.

Laat de brownie even een beetje afkoelen voordat je hem gaat snijden. Want anders heb je grote kans dat die gaat breken. En dat zou jammer zijn.

Eet smakelijk!

Op zoek naar meer heerlijke gezonde recepten?