Ei muffins

Eigenlijk een heel simpel gerechtje, maar wat ziet het er leuk uit. De ei muffins. Perfect voor een zondags ontbijtje.

En het leuke van dit recept is dat je lekker kan variëren. Je kan er in doen wat je zelf lekker vindt.

Ingrediënten voor 6 stuks:

• 6 eieren
• 6 plakjes rookvlees
• grana pandano
• 2-3 champignons
• halve rode ui
• 2 el kookroom
• peper
• zout
• knoflookpoeder
• muffinvorm
• olie

Bereidingswijze:

Klop de eieren los met 2 el kookroom en voeg de knoflookpoeder, peper en zout toe. Snij de champignons en rode ui in kleine stukjes.

Vet 6 vormpjes van de muffinvorm in en leg daar een plakje rookvlees in. Daar doe je de champignons en ui over verdelen. En giet daarna het ei eroverheen. Vervolgens rasp je er nog wat grana pandano over.

Zet de muffinvorm in de oven op 180 graden voor zo’n 20 minuten. Je kan controleren of die goed is door er een saté prikker in te steken. Als deze er droog uitkomt dan is die goed.

Eet smakelijk!

Nog veel meer lekkere receptjes!