Gezonde carrot cake
Ik heb weer een recept voor jullie! Dit keer van een carrotcake. Zonder toegevoegde suiker! Allemaal gezonde ingrediënten. Makkelijk te maken. En het allerbelangrijkste: hij is heerlijk!
Want wie wil nu niet genieten van een lekker stukje taart, en tegelijker tijd gezond bezig te zijn. Ik ontbijt hier zelfs mee. Taart voor ontbijt. Net alsof het je verjaardag is.
Recept gezonde carrot cake:
Ingrediënten:
- 200 gram wortelen
- 150 gram havermoutmeel
- 2 middelgrote bananen
- 2 eieren
- 15 gedroogde dadels (ontpit)
- 50 gram kokosrasp
- 50 gram walnoten
- 75 gram gedroogde cranberries of rozijnen
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 tl gember (poeder of vers)
- 4 tl kaneel
- Snufje zout
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Rasp de wortelen in een keukenmachine (of koop geraspte wortelen in de winkel).
Doe nu alle ingrediënten behalve de cranberries en walnoten in de keukenmachine, en laat deze draaien totdat je een gladde massa hebt.
Bekleed een ovenschaal met bakpapier of vet deze in met boter, en giet het mengsel in de schaal.
Verkruimel de walnoten in kleine stukjes, en roer de cranberries en walnoten door het mengsel.
Zet de ovenschaal in de oven voor 55 minuten. – let op: nu komt het moeilijkste deel – Daarna laat je je carrotcake even wat afkoelen voordat je hem gaat snijden.
Laat me weten wat jij er van vond als je hem gaat maken! ik vind hem echt heerlijk.
Follow
-xx-
Diana
omg het is echt supper lekker:-) ik kom op dit nu voor altijd maak ook nog nieuwe recepten. A.U.B als jullie dat willen
Kun je in plaats van een keukenmachine ook een blender of staafmixer gebruiken?
Ik hoor het graag even, want het water loopt me in de mond…..
ik zou dan de staafmixer gebruiken. ben bang dat het voor de blender net te dik is.
Pingback: Wat te doen met slecht weer - originele ideeën voor binnen
Pingback: Recept feta spinazi pasteitjes - eiland meisje
GIsteren gemaakt, vanmorgen als ontbijt gegeten. HEERLIJK!! Heb de helft maar in de vriezer gedaan anders eet ik m helemaal op! Thanks voor het recept!
hoi mandy, lekker hè! leuk dat je even een berichtje achter laat 😀
Pingback: Recept gezonde cheesecake - eiland meisje
Pingback: pasta met bloemkoolsaus - gezonde recepten - eiland meisje
Pingback: 10 tips om gezonder te leven - afvallen - eiland meisje
Pingback: havermout meel. hoe maak je het zelf - eiland meisje
Ik heb m gemaakt!;) super lekker!
Ik heb de cake wel iets ongezonder gemaakt door hem aan het einde met creamcheese lemon glaze te besmeren 😀
leuk dat je m gemaakt hebt! heerlijk he!
Pingback: tips om gezond af te vallen - afvallen - eiland meisje
Dit recept ga ik zeker uitproberen!
Ik houd van carrot cake, vooral die van de albert heijn. YUM!
Alleen zijn die niet zo gezond, hehe.
Dit recept ga ik even opslaan, ik ben gek op carrot cake!
Lijkt me heerlijk! Ik heb nog nooit carrot cake gemaakt maar zeker samen met dit recept binnenkort proberen!
leuk! laat me weten hoe het geworden is!
X
Heerlijk, carrot cake. Ik heb laatst geprobeerd er een te bakken en dat was niet zo’n succes hihi. Mooie foto’s trouwens!
dankjewel! jammer dat het niet gelukt was. mss nog eens proberen haha.
X
Het ziet er heerlijk uit, dit wil ik altijd nog een keer proberen!
zeker doen! hij is lekker!