Gezonde carrot cake

Ik heb weer een recept voor jullie! Dit keer van een carrotcake. Zonder toegevoegde suiker! Allemaal gezonde ingrediënten. Makkelijk te maken. En het allerbelangrijkste: hij is heerlijk!

Want wie wil nu niet genieten van een lekker stukje taart, en tegelijker tijd gezond bezig te zijn. Ik ontbijt hier zelfs mee. Taart voor ontbijt. Net alsof het je verjaardag is.

gezonde carrot cake

Recept gezonde carrot cake:

Ingrediënten:

  • 200 gram wortelen
  • 150 gram havermoutmeel
  • 2 middelgrote bananen
  • 2 eieren
  • 15 gedroogde dadels (ontpit)
  • 50 gram kokosrasp
  • 50 gram walnoten
  • 75 gram gedroogde cranberries of rozijnen
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 tl gember (poeder of vers)
  • 4 tl kaneel
  • Snufje zout

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 170 graden.

Rasp de wortelen in een keukenmachine (of koop geraspte wortelen in de winkel).

Doe nu alle ingrediënten behalve de cranberries en walnoten in de keukenmachine, en laat deze draaien totdat je een gladde massa hebt.

Bekleed een ovenschaal met bakpapier of vet deze in met boter, en giet het mengsel in de schaal.

Verkruimel de walnoten in kleine stukjes, en roer de cranberries en walnoten door het mengsel.

Zet de ovenschaal in de oven voor 55 minuten. – let op: nu komt het moeilijkste deel –  Daarna laat je je carrotcake even wat afkoelen voordat je hem gaat snijden.

recept gezonde carrotcake

Laat me weten wat jij er van vond als je hem gaat maken! ik vind hem echt heerlijk.

Meer gezonde recepten?

 

Follow

Diana

Praat gezellig mee

22 reacties op “Gezonde carrot cake

  1. anesa

    omg het is echt supper lekker:-) ik kom op dit nu voor altijd maak ook nog nieuwe recepten. A.U.B als jullie dat willen

    Reply
  2. Marian

    Kun je in plaats van een keukenmachine ook een blender of staafmixer gebruiken?
    Ik hoor het graag even, want het water loopt me in de mond…..

    Reply
  3. Pingback: Wat te doen met slecht weer - originele ideeën voor binnen

  4. Pingback: Recept feta spinazi pasteitjes - eiland meisje

  5. Mandy

    GIsteren gemaakt, vanmorgen als ontbijt gegeten. HEERLIJK!! Heb de helft maar in de vriezer gedaan anders eet ik m helemaal op! Thanks voor het recept!

    Reply
  6. Pingback: Recept gezonde cheesecake - eiland meisje

  7. Pingback: pasta met bloemkoolsaus - gezonde recepten - eiland meisje

  8. Pingback: 10 tips om gezonder te leven - afvallen - eiland meisje

  9. Pingback: havermout meel. hoe maak je het zelf - eiland meisje

  10. Els

    Ik heb m gemaakt!;) super lekker!
    Ik heb de cake wel iets ongezonder gemaakt door hem aan het einde met creamcheese lemon glaze te besmeren 😀

    Reply
  11. Pingback: tips om gezond af te vallen - afvallen - eiland meisje

  12. Senna

    Dit recept ga ik zeker uitproberen!

    Ik houd van carrot cake, vooral die van de albert heijn. YUM!
    Alleen zijn die niet zo gezond, hehe.

    Reply
  13. Dina

    Heerlijk, carrot cake. Ik heb laatst geprobeerd er een te bakken en dat was niet zo’n succes hihi. Mooie foto’s trouwens!

    Reply