Vis klaarmaken op de bbq

Met dit warme weer vind ik het heerlijk om te barbecueën! Lekker buiten koken. Het heeft ook iets gezelligs vind ik.

Terwijl ik vroeger geen vis lustte, ben ik er nu gek op. En vis van de barbecue is echt heerlijk. Je moet alleen even weten hoe je dat klaar moet maken. Want een visje kun je niet zo op de barbecue gooien. De vis blijft dan aan het rooster plakken. Valt uit elkaar. En uiteindelijk verdwijnt de helft tussen de kolen.

Hoe maak je vis klaar op de barbecue?

Ik laat jullie 3 verschillende manieren zien om je vis klaar te maken.

De barbecue-vis-klem. Dit werk heel simpel. Smeer de vis in met olie, doe er de kruiden op die je lekker vind. Eventueel nog wat citroen en verse kruiden erbij. Je kan er ook nog wat groente zoals paprika tussen doen. Leg de klem op de barbecue en halverwege omdraaien.

Mijn receptje: Scholfilet insmeren met knoflook olijfolie. Peper en zout erop. Citroen in schijfjes snijden en erop leggen. Verse basilicum erbij en de klem dicht doen en op de barbecue leggen. Na 5 minuten omdraaien, na nog eens 5 minuten is die klaar.

Tip: mijn vis-klem komt van de Action. Kost geen drol daar.

Dit is mijn favoriete manier. De vis inpakken met aluminiumfolie. Je smeert de vis in met olie en pakt deze in met aluminiumfolie. Je kan er ook nog wat kruiden, citroen of groente bij doen. Makkelijk om te draaien en de smaken trekken er heerlijk in. Halverwege het pakketje even omdraaien.

Mijn receptje: Pangasius filet insmeren met knoflook druivenpit-olie en peper en zout erop doen. 2 schijfjes citroen erop leggen. 3 teentjes knoflook pletten en verdelen over de vis. Een takje verse rozemarijn erop. nu de folie dichtvouwen. Het vuur hoog en deksel dicht van de barbecue. 5 minuutjes aan beide kanten bakken, en je hebt echt een heerlijk visje.

Tip: De hoekjes extra strak dichtvouwen. Dan blijft dit goed zitten tijdens het omdraaien.

Eerlijk gezegd is dit de minst makkelijke manier. Maar het ziet er wel erg leuk uit – dus leuk om eens te doen als er vrienden komen eten. Daarnaast trekt de smaak van de citroen en kruiden er erg goed in. Je hoeft voor deze manier van vis bereiden op de barbecue ook geen olie te gebruiken. Het nadeel van deze manier is dat het draaien iets moeilijker is. Gebruik 2 tangen om te voorkomen dat de vis uit elkaar valt. Snij een citroen in schijfjes, leg deze op de barbecue, daar leg je nog wat kruiden op. Dan de vis er bovenop en. en dan nog wat kruiden. Met de deksel dicht laten garen.

Mijn receptje: citroen in schijfjes snijden en op de barbecue leggen. paar takjes verse tijm erop. Kabeljauw filet erop. Peper en zout, en nog wat takjes tijm. Na een minuut of 5 een keer opdraaien en dan nog eens 5 minuten erop laten liggen.

Tip: je hebt ook van die extra brede barbecue tangen, daar kun je makkelijker mee draaien.

Hoe lang moet vis op de barbecue?

De kleine visjes die je gewoon in de supermarkt koopt – zoals op de afbeeldingen hierboven – een minuut of 10. Als je grotere vissen koopt dan zou ik dat gewoon even vragen waar je hem koopt.

Vis moet nooit te lang op de barbecue, want dan wordt deze droog. En dat is niet lekker. Dus beter op tijd eraf halen en even met een mesje op het dikste punt snijden en kijken of die goed is – voordat je alles al helemaal uit de klem of folie haalt. Als je visje op het dikste punt gaar is, dan is de rest ook gaar. Als die nog niet goed is kun je hem nog even terug leggen.

Eten jullie graag vis van de barbecue?

Boek nu alvast jouw excursies.

(makkelijke en veilige website om verschillende excursies op Curacao te boeken)
(Voor de beste prijs.)

Voor als je zeker wil zijn van een plekje tijdens je vakantie.

Of ga met ons mee op tour, en we laten je de mooiste plekjes van Curacao zien. Van verlaten privé strandjes tot de mooiste stukjes natuur. 

Meer info over een Privé tour met ons.